Waarom Oesters?

Oesters zijn niet alleen heerlijk, maar ook goed voor je gezondheid. Ze zitten boordevol vitamines en mineralen zoals vitamine B12, ijzer en zink. Oesters bevatten bovendien weinig calorieën en zijn een geweldige bron van omega-3 vetzuren. Door ze zelf te openen, behoud je de versheid en smaken van de zee.

Wat heb je nodig om oesters te openen?

• Oesters (die je kan kopen bij JEAN sur MER The Shop)
• Oestermes
• Oesterhandschoen of een doekje voor grip en veiligheid

Stap-voor-stap

1. Bescherm je handen Voordat je begint, zorg ervoor dat je de hand waarin je de oester vasthoudt goed beschermt. Gebruik een oesterhandschoen of wikkel een doekje om je hand.
2. Plaats de oester correct Leg de oester met de platte kant naar boven. Dit voorkomt dat het zoute oesterwater uit de schelp lekt wanneer je hem opent.
3. Zoek het scharnier De oester heeft een scharnier aan de achterkant. Dit is het smalle gedeelte van de oester. Steek je mes in dit scharnier.
4. Open de oester Druk voorzichtig je mes in het scharnier van de oester. Gebruik een draaiende beweging om de schelp langzaam open te breken.
5. Maak de sluitspier los Wanneer de oester geopend is, zie je de sluitspier. Gebruik je mes om de sluitspier los te maken. Hierdoor komt de oester gemakkelijk uit de schelp.
6. Presenteren Voor een mooie presentatie kan je de oester voorzichtig draaien zodat de oester mooi op de schelp ligt. Je kunt de oester serveren op een bedje van ijs om ze lekker koel te houden.