En dat is exact wat foodinfluencer Jonas Kookt Graag deed.

Hij vertrok van onze Crispy Fish Fingers en bouwde er Belgische Baja Taco’s rond. Met frisse rode kool, zoete mango, koriander en een opgefriste tartaarsaus.

Het resultaat?

Een gerecht dat perfect past op een zomerse kaart. Licht, krokant, fris en boordevol smaak.

En vooral: een mooi voorbeeld van hoe één product verschillende toepassingen kan hebben.

Waarom werken met Crispy Fish Fingers?

Onze Crispy Fish Fingers zijn gemaakt van 100% pladijsfilet.

Geen kunstmatige aroma’s. Geen smaakversterkers. Weinig zout.

Bovendien zijn ze MSC-gecertificeerd, zodat ook het verhaal achter het product klopt.

Voor chefs betekent dat:

• weinig voorbereiding
• constante kwaliteit
• snelle service
• ruimte voor eigen creatie

Of zoals wij het graag zeggen:

De basis zit goed. De rest is aan jou.

Hoe ga je te werk:

• Quick pickled rode kool

Snij de rode kool in fijne reepjes.

Meng met 2 eetlepels appelazijn, het sap van een halve limoen, een theelepel honing en een snuifje zout.

Laat minstens 30 minuten rusten.

• Tartaarsaus

Meng de JEAN sur MER tartaarsaus met de zeste en het sap van een halve limoen en een eetlepel fijngehakte koriander.

Zet koel weg.

• Toppings voorbereiden

Snij de mango in kleine blokjes.

Snij de lente-uitjes in fijne ringetjes.

Hou alles apart.

• Gegrilde maïs

Meng vloeibare boter met een snuifje gerookt paprikapoeder.

Bestrijk de maïskolven lichtjes met de boter.

Grill ze rondom tot ze mooi kleuren.

Werk af met extra boter en een beetje zeezout.

• Crispy Fish Fingers

Bak de Crispy Fish Fingers goudbruin in de airfryer.

200°C gedurende 8 tot 10 minuten.

Voor extra crunch mag de laatste twee minuten de crispstand aan.

• Opbouwen

Warm de tortilla’s kort op.

Besmeer elke tortilla met een lepel opgefriste tartaarsaus.

Verdeel er wat rode kool over.

Leg daarop enkele warme Crispy Fish Fingers.

Werk af met mango, lente-ui en koriander.

Serveer meteen met de gegrilde maïs en extra partjes limoen.

Van klassieker naar jouw versie

Taco vandaag.

Bun morgen.

Sharing dish volgende week.

Dat is het leuke aan een sterk basisproduct.

Jonas Kookt Graag gaf alvast het voorbeeld.

Nu is het aan jou.